Domaine & Demeure

 

Recrutement

Domaine & Demeure, entreprise innovante, en développement rapide et spécialisée en création et exploitation de Châteaux œnotouristiques haut de gamme conjuguant viticulture, gastronomie, hôtellerie et Art de Vivre Français.

Internationalement renommée pour les deux exploitations actuelles, Château Les Carrasses et Château St Pierre de Serjac, un troisième site Château Capitoul est en cours de réalisation avec une ouverture prévue en 2020.

En forte croissance nous sommes actuellement en recherche de profils aussi talentueux qu’ambitieux.
Rejoignez notre équipe dans ce superbe environnement international et venez profiter du style de vie Méditerranéen qui rend l’Hérault si attractif et en fait le département avec la plus forte croissance en France!

Si vous souhaitez rejoindre notre équipe, merci de nous faire parvenir votre CV et une lettre de motivation à l’adresse suivante :

recrutement@domainedemeure.com

 

CHEF DE RANG

Le Chef de rang assiste le Responsable Restauration et le Maître d’Hôtel dans notre pôle restauration/évènementiel au Château.

C’est une personne clé, dont dépend la qualité du service F&B.

Le titulaire de ce rôle adhère profondément à notre culture de service et d’adaptabilité aux besoins de notre clientèle en assurant leur satisfaction.

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Second de cuisine

Le Second assiste le Chef de Cuisine dans la réalisation de notre offre alimentaire sous toutes ses formes, réfléchie et parfaitement adaptée à une clientèle locale, nationale et internationale. C’est un rôle primordial, dont dépendent la qualité de notre offre alimentaire, la satisfaction clientèle et notre notoriété.

Le Second assiste également le Chef de Cuisine et son commis pour assurer la rentabilité de notre pôle restauration – par la bonne gestion de nos achats, la maitrise parfaite des coûts en cuisine et le contrôle quotidien de nos marges.

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Responsable bar

Le responsable du bar est le véritable « patron » de notre pôle bar.  Le titulaire de ce rôle adhère profondément à notre culture de service et d’adaptabilité aux besoins de notre clientèle ; c’est lui qui inspire la carte bar et qui par sa personnalité, son appétit de travail et sa bonne humeur crée une ambiance conviviale et chaleureuse autour de la vie du bar.

La personne est responsable de la création, la formation et l’organisation au quotidien du bar et du service en bord de piscine.

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ASSISTANT MAITRE D’HOTEL

L’Assistant Maître D’Hôtel assiste le Maître D’Hôtel et le Responsable Restauration dans notre pôle restauration/évènementiel au Château.  C’est une personne clé, dont dépend la qualité du service F&B.

Le titulaire de ce rôle adhère profondément à notre culture de service et d’adaptabilité aux besoins de notre clientèle ; Il participe à l’inspiration de l’équipe avec sa personnalité, son appétit de travail, sa bonne humeur, son goût du détail et son envie de partage.

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